L’OL change son offre de restauration au stade, place aux spécialités lyonnaises

Les amateurs de gastronomie lyonnaise pourront bientôt se régaler des spécialités régionales au stade de l’OL. L’Olympique lyonnais a en effet décidé de modifier sa carte de restauration avec des mets du terroir, avec le concours du cuisinier Grégory Cuilleron et de l’acteur et réalisateur Jean-Christophe Hembert.

Cet été, l’Olympique lyonnais a connu beaucoup de changements d’un point de vue sportif. Prochainement, il va en connaître également sur le plan culinaire. Sous l’impulsion du cuisinier Grégory Cuilleron et du comédien, réalisateur et metteur en scène Jean-Christophe Hembert, les supporteurs rhodaniens auront le loisir de déguster des mets du terroir lors des matches de leur équipe favorite.

En effet, les fans pourront se régaler des spécialités lyonnaises car le club va proposer une nouvelle offre de restauration. Pour l'instant, un sandwich unique créé par Grégory Cuilleron. « Le pain est de Christophe Girardet (Victor le boulanger). C’est une association qui s’appelle les Robins des champs et donc le blé utilisé vient de Jonage. Le saucisson à cuire est de la maison Sibilia. Il est pour moi dans le top 3 de sa catégorie à Lyon. Le ketchup de carotte est fait maison, détaille le chef. L’OL et Sodexo ont vraiment joué le jeu. Ce sont des produits locaux. Je suis content pour les supporteurs lyonnais qui auront un bon plat. L’idée c’est que ça soit roboratif et qu’on n’ait pas faim ensuite. Je suis assez content du rendu, même si ce n’est pas une découverte car cela fait quelques mois qu’on travaille dessus avec Jean-Christophe. »

Une formule à 10 euros

Jean-Christophe, c’est donc Jean-Christophe Hembert, acteur dans la saga « Kaamelott » notamment. Ce dernier est à l’initiative de ce changement lors de son apparition en mars dernier sur le plateau de « Tant qu’il y aura de Gones ». Il en dit plus sur le prix de cette nouveauté. « Comme on a essayé de travailler avec des produits qui sont bons, le sandwich va coûter 8 euros. Ce n’est pas rien, mais le pari que l’on fait, c’est que la nourriture soit bonne, ce qui explique le tarif, confie-t-il. Il y a une formule à 10 euros avec un verre de Côtes-du-Rhône de Chapoutier ou un soft. »

Une idée qui a pour vertu de valoriser les spécialités de la région, unanimement reconnues par ailleurs. « C’est archi Lyonnais. On se veut la capitale mondiale de la gastronomie et lorsqu’on vient au stade, on ne retrouve pas la spécificité lyonnaise. On voulait mettre en place quelque chose qui nous rattache à notre patrimoine, affirme Grégory Cuilleron. Pour les personnes qui n’aiment pas le saucisson à cuire, on proposera autre chose, mais pour l’instant, on était obligé de partir sur un mets emblématique. On fera ensuite des recettes végétariennes », histoire de faire profiter à chacun des plats rhodaniens tant appréciés.   

Ouverture du foodtruck le 22 septembre

Le foodtruck « Le sandwich lyonnais » ouvrira porte A le mercredi 22 septembre. « On espère assister à la naissance de quelque chose de beau. Je pense qu’il faut toujours avoir de l’ambition dans la vie donc j’aimerais bien que dans 10-15 ans, on se dise je vais me faire un sandwich lyonnais ce soir, raconte Jean-Christophe Hembert. On a d’autres projets comme pourquoi pas des nuggets de poulet de Bresse, travailler sur les quenelles, un tacos au Saint-Marcellin, des tripes ou des ravioles. » De quoi ouvrir l’appétit avant d’assister aux rencontres de l’OL.